ВАЖНОЕ об упаковке чая
Если вы покупаете зеленый чай в магазине из теплой жестяной или стеклянной банки, то, я думаю, вы понимаете, что смысла скорее помещать его дома в холодильник нет никакого. Такой чай уже потерял слишком много, поэтому и вкус у него далек от идеала.
Почему в холодильник..спрсите вы?Потому,что именно так его и хранят.В Китае специальные чайные холодильники есть в любом, без исключения, чайном магазине или чайной лавке. Китаец никогда не купит чай, если узнает, что продавец хранил его вне холодильника. Продавцы, в свою очередь, очень щепетильно относятся к вопросам хранения.До продажи... чай в вакуумной упаковке хранится в морозильнике,это необходимо для того, чтобы сохранить его свойства.
Теперь важно сказать про упаковку чая. Существует два вида упаковки. Профессиональная и непрофессиональная. Профессиональная упаковка – это специальные чайные пакетики. Выглядят они вот так.
Такие пакетики могут быть по 7, 50, 100, 250 и 500 граммов. Они производятся на специализированных заводах в Китае. Они полностью герметичны, позволяют поддерживать вакуум внутри себя, произведены в соответствии с санитарными нормами и лишены посторонних запахов.Любая другая упаковка чая – это непрофессиональная упаковка. Сразу хочу отметить...вся эта информация относится к зеленым чаям и светлым улунам.
А у таких чаев... как Дахунпао,т.е.темные улуны... упаковка тоже герметичная, но другая,чтобы не повредить чайные листы. И естественно, у Пуэров тоже своя заводская упаковка,чаще всего это влагонепрницаемая бумажная упаковка.
Если вы приобрели хороший зеленый чай в правильной вакуумной упаковке и храните его в холодильнике, то употребить его можно в течение двух-трех месяцев после вскрытия пакетика. В нераспечатанных пакетиках чай можно хранить четыре-шесть месяцев практически без ущерба для его свойств. Темные улуны как...Дахунпао и Пуэры хранятся при комнатной температуре.
И еще один важный момент по поводу холодильников. Чай – это такой продукт, который очень охотно впитывает в себя запахи. Неприятно, если по-настоящему хороший Тегуаньинь со временем приобретет запах «охотничьих колбасок». Поэтому постарайтесь предохранить его от посторонних запахов внутри вашего холодильника
Наш чай расфасован ,именно ,в заводскую упаковку. Зелёный чай и светлые улуны упакованы с помощью вакуума. Как вы уже поняли....все это ,максимально позволяет сохранить чаю, свой вкус, цвет и аромат.
